Буррито – описание блюда

Описание Буррито попадает под описание одной из самых популярных мексиканских закусок, созданных на основе тортилий. Для буррито обычно готовят пшеничные топтильи, а начинка уже зависит от ваших вкусов. Буррито бывают мясные, вегетарианские и другие, но в традиционных обязательно используются фасоль, томаты и сыр.

Приготовление буррито

Тортилью нужно подогреть, а после смазать соусом. Нужно дать ей немного пропитаться перед тем, как класть начинку. В буррито можно класть любое мясо, которое вам нравится, любые овощи, картофель, бобы, любой сыр.

После того, как вы положили всё, чего душе хочется, на тёплую тортилью, будущий буррито нужно сложить конвертиком или свернуть в трубочку. В наше время наиболее популярным видом буррито считается буррито с курицей.

Кстати, при желании можно сделать и сладкий буррито. Только соусом не нужно смазывать тортилью, иначе вкус будет непонятный – то ли солёный, то ли сладкий. В качестве начинки можно использовать различные фрукты, иногда мороженое и шоколад. Сладкий буррито станет отличным десертом.

Бурритос также можно обжаривать в большом количестве масла, как во фритюре, а можно и на обычной сковородке, если вы не едите жирную пищу. Тем не менее, при термообработке такая закуска перестанет быть буррито, это будет уже называться чимичанга.

Также на буррито очень похожа закуска под названием энчилада, но в данном случае вкуснейшая начинка и соус заворачиваются в кукурузные тортильи. Такие тонкости учитываются в Мексике, но поскольку буррито стал интернациональным блюдом, заграницей редко обращается внимание на вид и сорт муки, из которой создаются тортильи. У нас, к примеру, берритос можно сделать на любой лепёшке, хоть и в лаваше. Более того, у нас жаренный буррито не будет называться энчилада, он так и останется буррито.